Lezzetine Hayran Kalacaksınız: Ciğer Dolma
Emel Abla

Emel Abla

Lezzetine Hayran Kalacaksınız: Ciğer Dolma

16 Mart 2017 - 09:07

Merhaba sevgili okuyucularım;

 

Uzun süredir sizlerle tatlı ve böreklerle ilgili tarifler verdim. Bu hafta ana yemeklere geri dönüş yapalım istedim. Bu yüzden size yine harika bir lezzet olan "Ciğer Dolma" tarifini hazırladım.

 

Haydi, vakit kaybetmeyelim ve tarifimizi beraber yapmaya başlayalım.


MALZEMELER


1,5 kg ciğer
1,5 kg kuzu gömleği
3 adet orta boy soğan
½ kahve fincanı pirinç
2 yemek kaşığı tereyağ


HAZIRLANIŞI

 

Önce ciğerin zarını soyup kuşbaşı doğrayalım ve sudan geçirelim.

 

 

Diğer tarafta tencereye yağı koyup eritelim, ay şeklinde doğradığımız soğanları da ekleyerek pembeleşinceye kadar kavuralım. Tenceremize ciğerimizi de ilave edelim ve biraz daha kavuralım. Pirincimizi yıkayıp ekleyelim ve kısık ateşte kavurmaya devam edelim. Eğer suyu tencerede kalırsa kapağını açıp biraz daha pişirelim. Tuz ve baharatlarını koyup yemeğimizin altını kapatalım.


Kuzu gömleğinden, kaselerden sarkacak şekilde parçalar kopartalım. Her bir parçayı önce kaynamış suya batırıp çıkartalım ve kaselere serelim.

 

 

İçine kavrulmuş ciğerimizden aldığı kadar koyalım. Sarkan yerleri üzerine kapatalım ve tepsiye ters yüz edelim. Ciğerimiz bitene kadar aynı işlemi tekrarlayalım. 200 derecede ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirelim.

 

 

Hakikaten nefis bir tat oluyor…

 

 


 

 

Değerli okuyucularım,


Tekrar belirtmek isterim ki; her geçen gün sosyal ağlardan, özellikle Facebook üzerinden takipçi sayımız artıyor. Siz de takipçi olmak ister; benimle önerilerinizi paylaşmak isterseniz yazımın sonundaki sosyal ağ resimlerine tıklayabilirsiniz.

Ayrıca sıkça gelen bir soruya her hafta olduğu gibi bu hafta da cevap vereyim; eski yazılarıma ulaşmakta sıkıntı yaşadıklarını belirten okuyucularım oldu. Eski tariflerime yazımın sonundaki yorum bölümünün altından ya da sitenin en üst sağında bulunan arama motoruna “Emel Abla” yazarak bulabilirsiniz.

Afiyet olsun, haftaya görüşmek üzere…

 

Emel Abla

emelabla@haberankara.com

  

YORUMLAR

  • 0 Yorum
Henüz Yorum Eklenmemiştir.İlk yorum yapan siz olun..

Son Yazılar