Nefis Bir Lezzet: ''Patlıcan Oturtma''
Emel Abla

Emel Abla

Nefis Bir Lezzet: ''Patlıcan Oturtma''

08 Aralık 2016 - 10:06

Merhaba değerli okuyucularım,

 

Nefis bir yemek tarifi hazırladım sizlere… Ben patlıcanı çok sevdiğim için bugün sizlerle “Patlıcan Oturtma”  yapacağız. Şimdi tarifimize geçebiliriz.

 

MALZEMELER:

  • 6 adet büyük boy patlıcan
  • 600 gr kıyma
  • 2 orta boy kuru soğan
  • 2 adet biber
  • 2 adet domates
  • 2 diş sarımsak
  • 1,5 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • ½ çay kaşığı karabiber
  • ½ çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı toz biber
  • 1 yemek kaşığı zeytin yağ
  • 1 yemek kaşığı salça
  • ½ yemek kaşığı biber salçası

 

HAZIRLANIŞI:

 

Patlıcanları soyalım. Bir parmak kalınlığında doğrayalım. Tuzlu suda doğradığımız patlıcanları bekletelim.

Diğer tarafta soğanımızı ve sarımsaklarımızı ince ince doğrayalım ve 1 kaşık sıvı yağ ile kavuralım. Üzerine kıymamızı ekleyip kavurmaya devam edelim. Daha sonra üzerine tuzunu ve baharatlarımızı ekleyelim. En son salçamızı ekleyelim. Özleştikten sonra ocağımızı kapatalım.

Patlıcanlarımızı tuzlu sudan çıkaralım. Sıktıktan sonra kağıt havlu yardımı ile kurulayalım.  Kızgın yağda patlıcanlarımızı kızartalım.

 

 

Borcama bir sıra kızarttığımız patlıcanlarımızı dizilim. Üzerine hazırladığımız kıymamızı patlıcanların üzerine eşit miktarda yayalım.  Geri kalan kızarmış patlıcanlarımızı kıymamızın üzerine tekrar dizelim. 2 domatesimiz ve 2 biberimizi dilimleyip üzerine yerleştirelim.

 

 

Ayrı bir tencerede kaynattığımız suyun içerisine bir kaşık salça ekleyelim. Özleşene kadar karıştıralım ve patlıcanların üzerini gelecek şekilde borcamımıza dökelim. Önceden 200 derecede ısıtılmış fırınımızda 30-35 dakika pişirelim.

 

 

Not:  Patlıcanları kızartırken yağı çeker. Size tavsiyem kıymanızı kavururken çok yağ kullanmamanız.

 

Değerli okuyucularım,

Her geçen gün sosyal ağlardan, özellikle Facebook üzerinden takipçi sayımız artıyor. Siz de takipçi olmak ister; benimle önerilerinizi paylaşmak isterseniz yazımın sonundaki sosyal ağ resimlerine tıklayabilirsiniz.

Yeniden hatırlatayım; eski tariflerime yazımın sonundaki yorum bölümünün altından ya da sitenin en üst sağında bulunan arama motoruna “Emel Abla” yazarak bulabilirsiniz.

Afiyet olsun, haftaya görüşmek üzere…

Emel Abla

emelabla@haberankara.com

 

YORUMLAR

  • 0 Yorum
Henüz Yorum Eklenmemiştir.İlk yorum yapan siz olun..

Son Yazılar