Ankara'nın kendine özel pek çok yöresel yemeği bulunuyor. Ancak bu lezzetler arasında kendini gösteren 3 meşhur lezzet var ki resmen ağız sulandırıyor! İşte Ankaralıların bayılarak yediği o 3 lezzet!
ANKARA TAVA
Et yemeği olarak bilinen Ankara Tava, genellikle özel günlerde sıkça pişirilip ikram ediliyor. 2017 yılında coğrafi işaretli ürün olarak tescillenen Ankara Tava, Ankara il sınırları dışında da kendini duyuruyor!
Ankara Tava'nın en önemli özelliği et ve sebzelerin kavrulması ve daha sonra pişirilerek şehriye ya da pilava eklenerek fırına sürülmesi! Etin lokum gibi olduğu her Ankara Tava, başkentlilerden geçer not alıyor.
ÇUBUK TURŞUSU
2008 yılında Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenen ve coğrafi işaret alan Çubuk Turşusu'nun en önemli özelliği defne yaprağı ve dere otu kullanılarak yapılmasıdır. Sadece Ankara'nın çubuk ilçesinde üretilen Çubuk Turşu'nun lezzeti diğer turşulara göre de farklılık göstermektedir.
Çubuk'ta genel olarak Ağustos ve Eylül aylarında kurulan turşular düşük sirke oranında hazırlanmaktadır. 20-35 gün arasında turşuya dönüşen sebzeler farklı aromalar ile tatlandırılarak başkentliler için hazır hale getiriliyor.
TAMTAK TİRİDİ
Ankara'da yapılan bir tirit türü olan tamtak tiridi bayat et ve kuzu suyu ile hazırlanmaktadır. Hem görüntüsü hem de tadı ile herkesin ağzını sulandıran Tamtak Tiridi, Başkentlilerin bayılarak yediği lezzetler arasında bulunuyor.
Genellikle bayat tandır ekmeği ile hazırlanan Tamtak Tiridi, sadece olmasının yanı sıra son derece lezzetli yöresel lezzetler arasında!
