Başkentte Osmanlı döneminden kalma bir tarihi fırın sıcacık simitlere ev sahipliği yapıyor!

Başkent Ankara'da, Osmanlı İmparatorluğu döneminde ekmek pişirmek için kullanılan bir fırın tarihin izlerini günümüze kadar yaşatıyor. 

Ankara Kalesi'nde bulunan tarihi fırında, Cumhuriyet döneminden itibaren 100 yıldır simit üretiliyor. Lezzetli Ankara simidinin 100 yıldır bu tarihi fırında üretilmesiyle, bir asırlık tarih devam ediyor. 

1979 yılında, fırında usta olarak çalışmaya başlayan Mustafa Tümer, oğlu ile birlikte bu fırını 45 senedir işletiyor. 

ATEŞ ODUNUNDA PİŞİYOR 

45 yıldır bu mesleği yaptığını söyleyen Tümer, işini severek yaptığını belirterek, meşhur Ankara simidinin olmazsa olmazlarını da saydı. Tümer, ‘’. İlk önce özelliği un, susam ve pekmezdir. Pekmezi de susamı da güzel olacak. Artık ateş odununda da yaparsak yeme yanında yat.” dedi.

Babasının yanında çalışan ve simidin hamurunu yapan Hakan Tümer ise, Ankara simidinin Osmanlı Devleti dönemden geldiğini ve fırının 100-150 yıllık bir tarihe sahip olduğunu ifade etti. 

GÜNDE BİN 500'E YAKIN SİMİT SATILIYOR 

Fırının, Ankara'nın en eski fırınlarından bir tanesi olduğunu da dile getiren Hakan Tümer, işletmesinin 50 yıldır kendilerinde olduğunu ve baba mesleği ile Ankaralılara hizmet etmeye devam ettiklerini aktardı. 

Ankara Kalesi'nde bulunan tarihi fırında, günde bin 500'e yakın Ankara simidinin satıldığı da kaydedildi. 

Haberankara.com