Beypazarı denildiğinde akla ilk gelenlerin başında yer alan baklava ve yaprak dolması lezzetleri için bayram yoğunluğu yaşanıyor. Gelen bayram siparişlerini yetiştirmek için ilçede fazla mesai yapılıyor.
BAYRAM SOFRALARINI BEYPAZARI LEZZETLERİ SÜSLEYECEK!
Ankara'nın Beypazarı ilçesinin meşhur 80 katlı baklavası ve Beypazarı yaprak dolması, bayram sofralarını süslemek için hazır bekliyor.
Ankara'nın Beypazarı ilçesinde Ramazan Bayramı'nın yaklaşmasıyla birlikte baklava ve yaprak sarması siparişlerinde yoğunluk yaşanıyor. İlçenin meşhur 80 katlı baklavası ve Beypazarı yaprağından yapılan yaprak dolmalarına Türkiye'nin dört bir yanından ilgi yağıyor. Bu kapsamda Kınalı Eller Kadın Kooperatifi'nde yöresel lezzetler bayram sofraları için hazırlıkları sürüyor.
"Beypazarı baklavasının özelliği anne baklavası olması"
Kooperatifin Yönetim Kurulu Başkanı Serpil Deniz, baklavanın sırrının anne usulü ve cevizli olduğunu belirterek, "Beypazarı baklavasının özelliği anne baklavası olması. En önemli püf noktası bu. Biz cevizli yaparız, nişasta kullanmayız. En önemli özelliklerinden bir tanesi taş fırında pişmesi. Usul usul, fısıl fısıl pişer. Defalarca fırının başına gelip kapatır. Tekrar onun beklemesini alırız biz ve en önemlisi 80 katlı, yemesi pek tatlı olur" ifadelerini kullandı.
Beypazarı'nın bir diğer sevilen lezzeti olan yaprak dolması için de kadınların yoğun mesaisi sürüyor. Kendisine has mahoş bir lezzeti olan yaprak sarmasının aynı zamanda coğrafi işareti de bulunuyor.
