Ekmek arası döner yapabileceğiniz ya da pidelerin üzerine dizerek iskender gibi yapabileceğiniz ev yapımı et döner yapımında dikkat etmeniz gereken en önemli noktaların başında az yağlı kıyma kullanmak geliyor. Kıymanız ne kadar çok yağlı olursa, et piştikçe o kadar küçülecektir.
Kağıtta evde yaprak döner yapmak için ihtiyacınız olacak malzemeler şu şekilde:
- 500 gram kıyma (az yağlı)
- 1 kuru soğan
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Tüm malzemeleri yoğurduktan sonra yağlı kağıdın üzerine koyun. Kıymanın üzerine bir yağlı kağıt daha koyduktan sonra merdane yardımı ile incecik açın. İstediğiniz boyuta geldikten sonra üstteki yağlı kağıdı çıkartın ve alttaki yağlı kağıt yardımı ile etinizi sarmaya başlayın. 180 derecede ortalama 20 dakika pişirin.
Alt tabanı için tırnak pide ya da bayatlamış ekmek kullanabilirsiniz. Etiniz piştikten sonra üzerine tereyağında kavrulmuş salça ekleyebilirsiniz.
Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun!
Bu tarifte dikkat etmeniz gereken en önemli noktada kıymanın az yağlı olması ve merdane ile açarken, olabildiğinde ince açmak.
