Gıda ürünlerinde hileli üretim oldukça yaygın bir hale geldi. Çeşitli gıda ürünlerinde yüksek kazanç sağlamak için hileli üretimler yapılıyor. Bu konuda sıkı denetimler yapılsa da yine de problem çözülemiyor. En çok hile yapılan ürün ise zeytinyağı oluyor. Hakiki zeytinyağını sahtesinden ayırt etmek için çeşitli yöntemler kulaktan kulağa yayılıyor ama bunların çoğunu hileli üretim yapanlar aşabiliyorlar. Hileli zeytinyağını tespit etmenin en garantili yolu uzmanlarca açıklandı.
ZEYTİNYAĞINDA HAKSIZ KAZANÇ ÇOK YÜKSEK
Zeytinyağı ile ilgili olarak yapılan hilelerin çokluğu nedeniyle hakiki ürüne ulaşmak oldukça zorlaşıyor. En çok yapılan hileler ise zeytinyağı aroması kullanılarak diğer yağ türlerinin zeytinyağı haline getirilmesi oluyor. Bu şekilde üretilen zeytinyağlarını renk ve koku detayları ile tespit edebilmenin imkanı bulunmuyor.
Çok yaygın bir şekilde kullanılan buzdolabı yöntemi de kesin sonuç vermiyor. Hakiki olmayan zeytinyağlarının da buzdolabına konulduğunda dondukları görülebiliyor. Bundan dolayı bu yöntem de hakiki zeytinyağını ayırt etmek konusunda fayda sağlayamıyor.
Pahalı bir gıda ürünü olan zeytinyağında yapılan hileler ile büyük kazançlar elde edilebiliyor. Bu yola başvuran kötü niyetli üreticiler fazladan 3-4 kat kazanç elde edebiliyorlar. Çoğu kişi de artık zeytinyağı alırken oldukça şüpheci davranmaya başladılar.
TUZ RUHU YÖNTEMİ
Zeytinyağında hile yapanların çözemedikleri yöntem ise tuz ruhu yöntemi oldu. Bu yöntem kullanılarak saniyeler içerisinde zeytinyağının hakiki olup olmadığı anlaşılabiliyor. Zeytinyağının hileli olup olmadığını öğrenmek için bir miktarının feda edilmesi gerekiyor. Üzerine tuz ruhu eklenen zeytinyağında renk değişimi olup olmadığına bakılıyor. Eğer renk değişmiyorsa o zeytinyağı hakikidir. Ancak tuz ruhu ile beraber renk pembeye dönüyorsa elinizde hileli bir zeytinyağı bulunuyor demektir.
