Ev hanımlarının israf yapmayarak aile bütçesine katkı sağlamaları her geçen gün daha da önemli bir hale geliyor. Özellikle de eve alınan yemeklik malzemelerin bozulmadan tüketilmeleri gerekiyor. Türk mutfağında en çok kullanılan yardımcı yemek malzemelerinden olan soğanların da doğru saklanmasının püf noktaları araştırılıyor. Evlerde soğan nasıl saklanabilir?
KURU VE HAVADAR ORTAM
Kuru soğanlar çok hassas ürünlerdir. Bunlar kesinlikle kuru ve havadar bir ortamda saklanmalıdır. Nemli ortamlarda çok kısa sürede bozulmaya başlayan kuru soğanlar çürümektedirler. Bundan dolayı nemden kesinlikle uzak tutulmalıdırlar.
Kuru soğanın en son saklanacağı yer buzdolabı olmalıdır. Buzdolabına konulan kuru soğan nemlenecek ve çok kısa sürede çürüyerek kullanılmaz hale gelecektir.
POŞETTE SAKLANMAMALI!
Kuru soğan uygun koşullarda saklanırsa evlerde aylarca bozulmadan muhafaza edilebilir. Bez torba, file, sepet gibi yerlerde saklanan kuru soğanlar daha fazla süre dayanırlar. Ancak poşette saklanan soğanlar nemlenecek ve bozulacaklardır.
PATATES İLE YAN YANA OLMAZ
Soğan saklarken yapılan en büyük hata da patates ile soğanı bir arada saklamaktır. Patates ile soğan yan yana geldiğinde gaz alışverişi meydana gelecektir. Bu da hem patatesin hem de soğanın bozulmasına neden olur.
Soğan saklamanın bir de geleneksel bir yöntemi vardır. Bu yöntem pek bilinmez ve çok da tercih edilmez. Bir çorabın içerisine konulan soğanların her biri düğümlenir. Bu şekilde kuru soğan aylarca bozulmadan kalabilir.
