Kokusu ve görüntüsü ile herkesi kendine hayran bırakacak olan kakaolu çatlak kurabiye, çay saatlerinizin vazgeçilmez tatlısı olacak. İhtiyacınız olan malzemeler hemen hemen her evde bulunuyor. Bu tatlıda dikkat etmeniz gereken tek önemli noktada kurabiyeleri en az 8 en fazla 10 dakika fırında tutmak.
Kurabiyeler çatlamaya başlayınca hemen fırından almanız gerekiyor. Aksi durumda taşlaşmış ve sert kurabiyelerle karşılaşabilirsiniz. Fırında ilk çıktığında kurabiyeler çok yumuşak gibi gözükse de soğumaya başladığında o yumuşaklık, normal kurabiye haline dönecek.
ÇATLAK KURABİYE MALZEMELERİ
Çatlak kurabiye almak için ihtiyacınız olan malzemeler şu şekilde:
- 2 yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 çay bardağı toz şeker (Az şekerli seviyorsanız 1-2 parmak azaltabilirsiniz)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 4 yemek kaşığı kakao
- Vanilya / Kabartma tozu
- 2 su bardağı un (200 m)
Kurabiyeyi yaparken, ilk olarak yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın. Daha sonra sıvı malzemeleri ekleyin. En son kuru malzemeleri ekledikten sonra yoğurma işlemine geçin. Eğer hamur çok cıvık gelirse 30 dakika kadar buzlukta bekletebilirsiniz. Ancak şekil verebileceğiniz bir kıvamdaysa hemen yuvarlak yapıp pudra şekerine bulayabilirsiniz.
Ortalama olarak bu tariften 15-20 adet kurabiye çıkmaktadır. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 8 dakika pişirmeniz önerilmektedir.
