Çilek mevsimi tüm hızı ile devam ederken küçük reçellerin en bol olduğu bu dönemde çilek reçeli yapmak isteyen kişiler için anne reçeli tarifi geldi.
CAM GİBİ ÇİLEK REÇELİ YAPMAK İÇİN TÜM PÜF NOKTALAR!
1 KG çilek
4 su bardağı şeker
1 çay kaşığı tereyağı
Yarım limon suyu
Çilek reçeli yapmak için ilk iş olarak çilekleri güzel bir şekilde yıkayın ve üzerini geçecek miktarda suda üzerine karbonat döküp karıştırdıktan sonra 1 saat bekletin. Ardından güzelce süzün ve derin bir tencereye alın.
Geceden üzerine şeker döküp buzdolabında bekletin. Çilek suyunu saldıktan sonra sabah tencereye alın ve altını en yüksek ısıda açıp kaynamasını bekleyin. Kaynadıktan sonra üzerine tereyağını ekleyin ve altını kısın. Tereyağı cam gibi parlak olmasını sağlayacaktır. 20 dakika altını kısıp ara ara karıştırarak pişirin. Köpüklenirse köpüklerini alın. Yarım limonun suyunu ekleyip bir 15 dakika daha kaynatın. Toplam 35 dakika pişirdikten sonra kıvamını kontrol ederek altını kapatın ve kavanozlara paylaştırın.
