Beslenme alışkanlıklarının büyük bir hızla değişmesi sonrasında tuz tüketimi de artmıştı. Doktorlar sağlıklı bir yaşam için günde 1 çay kaşığı tuz tüketiminin yeterli olduğunu belirtirken bunun üzerinde olan tüketimin vücuda büyük zarar verdiği uyarısı yapıldı.
FAZLA TUZ TÜKETMENİN ZARARLARI NELERDİR?
Her yıl 1,89 milyon ölümün fazla sodyum tüketimiyle ilişkili olduğu belirtilirken, uzmanlar günde 1 çay kaşığı tuzun yeterli olduğunu vurguluyor. Aşırı tuz tüketimi hipertansiyondan inme riskine kadar birçok hastalığa zemin hazırlıyor. Sofra tuzu olarak bilinen sodyum klorür, besinlere lezzet katmasının yanı sıra bir gıda koruyucu olarak da kullanılıyor.
Ancak Memorial Antalya Hastanesi Nefroloji Bölümü'nden Uzm. Dr. Ümit Çakmak, "12-18 Mayıs Dünya Tuza Dikkat Haftası" dolayısıyla yaptığı açıklamada, aşırı tuz tüketiminin hayati tehlike oluşturduğuna dikkat çekti. Günlük sodyum ihtiyacının yaklaşık 500 mg olduğunu belirten Dr. Çakmak, yetişkinlerin günde 2 bin 300 miligramdan (yaklaşık 1 çay kaşığı tuz) fazla sodyum almamaları gerektiğini ifade etti. Vücutta sinir iletimi, kas fonksiyonları ve sıvı dengesi için gerekli olan sodyumun fazlası, sağlık sorunlarına yol açabiliyor. Aşırı tuz tüketiminin neden olabileceği hastalıklar ise; kalp kası büyümesi, baş ağrısı, böbrek hastalığı, osteoporoz, inme, kalp yetmezliği, yüksek tansiyon ve böbrek taşı olarak sıralanıyor.
Doktorlar mutlaka günlük tuz tüketiminin azaltılmasını öneriyor. Özellikle de yemeklerde kullanılan tuz miktarının azaltılması istenirken bir öğünde fazla tuz alınması durumunda diğer ürünlerde tuz miktarının mutlaka azaltılması gerektiğini belirtiyorlar.
