Tıp dünyasında son yıllarda süper besin adı verilen bazı gıdalar ön plana çıkmaya başladı. Çok sayıda uzman insanlara süper besinleri tüketmelerini öneriyorlar. Bundan dolayı süper besinler ile ilgili olarak araştırmalar hız kazandı. Süper besin nedir ve hangi yiyecekler süper besin olarak değerlendirilmektedirler?
SÜPER BESİN TANIMI
Bir gıda eğer istenilen besinleri yüksek seviyede sunuyorsa ve bir hastalığın tedavisi ile ilişkilendiriliyorsa ona süper besin adı veriliyor. Aynı anda çok sayıda hastalığı önleyebilme özelliğine sahip olan gıdalar da süper besin olarak değerlendiriliyorlar. Bu gıda ürünlerinin antioksidan, lif, yağ asitleri, vitamin ve mineral açısından zengin olması gerekir.
EN BİLİNEN SÜPER BESİNLER
Süper besin olarak sınıflandırılan bazı gıdalar bulunuyor. Bunların başında avokado geliyor. Avokado lif, vitamin ve mineral bakımından zengin bir gıdadır. Doymamış yağlara da sahip olmasıyla avokado kalp sağlığı için oldukça faydalıdır.
Bir diğer süper besin ise zeytinyağıdır. İnsan ömrünü uzatan bir etkisi olduğu bilinen zeytinyağının tüketilmesi sık sık tavsiye ediliyor. E vitamini deposu olan zeytinyağı doymamış yağ asitleri açısından da zengindir.
Orman meyveleri olarak sınıflandırılan yaban mersini, böğürtlen, çilek ve ahududu da süper besin grubundandır. Antioksidan açısından zengin olan bu meyveler mineral, vitamin ve lif de içermektedirler.
Somon balığı da süper besin olarak tavsiye edilmektedir. Omega-3 yağ asisi açısından zengin olan bu balık B vitamini deposudur. Potasyum, selenyum ve protein açısından da kabiliyetli olan somon haftada en az bir defa tüketilmelidir.
Öte yandan ceviz, fındık, kaju, soya, barbunya, mercimek, bezelye, keten tohumu, kabak çekirdeği gibi gıdalar da süper besindirler.
