Ankara’da Türk Mutfağı Haftası vesilesiyle özel bir etkinlik yapıldı. Bu etkinlik kapsamında Ankara’nın lezzetlerinin tanıtıldığı bir program düzenlendi. Program Ankara Hacı Bayram Veli Üniversitesi Gölbaşı Kampüsü'nde gerçekleştirildi.
Bu etkinliğe önemli isimler iştirak ederken katılımcılar arasında Türkiye Aşçılar Federasyonu Yönetim Kurulu Başkanı Zeki Açıköz ve Şef Mehmet Yalçınkaya da yer aldılar. Türk mutfağına dair açıklamalar yapılırken bu yapılan etkinliğin önemine dikkat çeken bu iki isim gastronomi alanında önemli bilgiler verdiler.
Cumhurbaşkanlığı ile Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan'ın eşi Emine Erdoğan'ın himayelerinde, Kültür ve Turizm Bakanlığının koordinasyonunda hayata geçirilen Türk Mutfağı Haftası çerçevesinde Ankara İl Kültür ve Turizm Müdürlüğünce düzenlenen etkinliklerin ikinci günü tamamlandı.
Etkinlik çerçevesinde Altındağ, Sincan, Pursaklar, Bala, Haymana ve Polatlı ilçeleri arasında "gastronomi yarışması" yapıldı.
Ankara İl Kültür ve Turizm Müdür Yardımcısı Mehmet Tolga Akdoğan, akademisyen şefler Şule Duru Öğün, Gökmen Duman ve Umut Acıcı ile Hacı Bayram Veli Üniversitesi Mutfak Sanatları Meslek Yüksekokululu Müdür Yardımcısı Seraceddin Gürbüz jüriliğindeki yarışmada, yöresel yemeklerini yarıştıran ilçelerden Haymana birinci seçildi.
- "Çok iyi tanıtılmaya ihtiyacımız var"
Ankara İl Kültür ve Turizm Müdürü Erhan Karakaya, Türkiye Aşçılar Federasyonu Yönetim Kurulu Başkanı Zeki Açıköz ve şef Mehmet Yalçınkaya, etkinlik alanını ziyaret ederek stantları gezdi.
Türk mutfağının dünyanın sayılı mutfaklarından biri olduğuna dikkati çeken Yalçınkaya, "Ama çok iyi tanıtılmaya ihtiyacımız var. Benim her zaman söylediğim şey, 'eğer esnaf lokantasında çalışmadan yola çıkarsanız esnaf lokantasındaki aldığınız eğitimler sizi ileride otellerde karşısına çıktığınızda mahcup olacaksınız.' Onun için yapmamız gereken, uluslararası tanıtımlar önemli ama gençlerimize, öğrencilerimize önce kendi mutfağımızı, kendi ürünlerimizi tanıtmamız lazım." dedi.
Zeki Açıköz de gençlerin yerele yönelmesini istediklerini belirterek, şunları kaydetti:
"En azından kendi sektörümüzde yetişen çocukların yerel ürünleri tanımaları gerekiyor. Bir ürünü tanımadan asla ilerleyemezsiniz. Mehmet Şef'in de dediği gibi yemek yöresel yemeklerimiz önemli ama bizim asıl üretmiş olduğumuz ürünler çok önemli."
Ankara’nın tüm ilçelerinin yöresel lezzetlerinin yer aldığı program ilgi çekti. Programa katılanlar bu lezzetleri tatma imkanı da buldular. Bu çerçevede etkinlik amacına ulaşmış oldu.
