Yaşar, kesim öncesi ve sonrası hijyen kurallarına dikkat edilmemesinin halk sağlığı için ciddi tehdit oluşturduğunu belirterek, "Etler çiğ veya az pişmiş olarak kesinlikle tüketilmemeli, zira bazı zoonoz hastalıklar bu şekilde insana bulaşabilir." değerlendirmesini yaptı.
Etlerin birer yemeklik porsiyonlara ayrılarak saklanması ve eksi 18 derece gibi uygun sıcaklıkta dondurulması gerektiğini aktaran Yaşar, donmuş etin çözülüp tekrar dondurulmasının ciddi sağlık riskleri doğurabileceğini kaydetti.
ET EN AZ 24 SAAT DİNLENDİRİLMELİ
Yaşar, kurban etinin buzdolabında en az 24 saat dinlendirilmesi gerektiğine işaret ederek, "Aksi takdirde sindirimi zor olabilir. Et yemeklerinin yanında sebze ve tam tahıllar tercih edilmelidir." ifadelerini kullandı.
Uzman isim, yaptığı açıklamasında bu önerilerin sadece hastalıkları engellemek için olmadığını belirtti. Genel sağlık açısından da beslenmeye dikkat edilmesi gerektiğini ifade eden Yaşar, et tüketiminin dengeli olması gerektiğini ve sofradan kesinlikle sebzenin eksik edilmemesi gerektiğinin altını çizdi.
